友人のライブに行ったついでに、足を延ばして行ってきました。
ほぼ一年ぶりです。
本郷台の駅から歩いて10分ぐらい。
炎天下だとつらいけど夜はいい風が吹いていました。
約一年前に来店、その美味さに感動しての再訪です。
今日は午後から野毛飲み、のちライブでワイン一本、の後のラーメンなので、控えめに普通の醤油ラーメン。
見ただけでコクとキレを感じさせるスープ、浮いているのは鶏油でしょうか、美しい。
平ザルで湯切りされたほぼストレートの細麺。
ツルツルとすすり心地良し！
スープも良くついてきます。
欲を言えば、もう少し固めが好みです。
ご主人は「支那そばや」の佐野実氏に20年間師事していたそうで、なるほどのスープと麺。
相当鍛えられたんでしょうね、でも奥さんとお二人でにこやかに穏やかにお店を回しています。
まだ開店後一年少々だそうです。
いつまでも在ってほしいお店です。
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